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Guía de Viaje Nueva York VIII: 5 restaurantes diferentes en Nueva York


Siempre he mantenido que una de las mejores opciones para tus cenas en el extranjero y con familia, si cumple con ciertos estándares de calidad, es hacerlas en el hotel. Apenas terinas, con los niños cansados tras una agotadora jornada. Todos, en realidad, necesitados de un buen reposo, lo encuentran a unos metros y plantas de la mesa donde acaban de degustar el postre y rematar la faena. Qué decir de los restaurantes reales que aparecen en la ficción, sea grande o pequeña la pantalla, de repente captan un volumen ingente de personas que, si encuentran además de mención en la película calidad, acaban por hacerse fieles del local. Incluso los hay que son una verdadera cuna de talentos para Broadway, algo así como una academia en la que los aspirantes, mientras, trabajan de camareros pero de cuando en cuando toman micrófono y mesa para deslumbrar al comensal. En el 'bonus track' no podía faltar el clásico, ese que abrió camino a otros muchos pero que sigue siendo un referente de la cocina americana. Por orden de mención hoy os hablamos de Bistango at the Kimberly, The Wilson en Innside New York Nomad, Serendipity 3, Ellen´s Stardust Diner y nuestro amado Jackson Hole.

Jackson Hole, la hamburguesa que abrió camino en Nueva York

En aquella guía de viaje de Nueva York Volumen IV (enlaces al final del artículo) ya os lo mencionamos como una de las hamburguesas, ambientaciones y carta que más nos habían gustado. De eso hace ya casi 10 años y fue en el otro local que tienen en Manhattan, allá por Upper East Side. Esta vez volvimos pero al ubicado en la 3rd Avenue, y la década no le ha sentado nada mal al concepto. Menos amaderado que como lo recordábamos pero conservando la atmósfera de 'diner', con mini jukebox y todo para elegir tus canciones, Jackson Hole sigue siendo puntero en hamburguesas y otros platos americanos por un sabor intenso y único. 



El Appetizer Combo es perfecto para compartir y dar un paseo por los mejores entrantes de la carta, con alitas -avisados estáis- muy picantes pero de extraordinario sabor, tres pechugas de pollo rebozadas sabrosísimas y palitos de mozarela de los que superan la longitud de tus brazos extendidos sin que el queso se parta en dos. 






Son las hamburguesas las que volvieron a cautivarnos con una versión Smahs de la Truffle BBQ con trufa pero sin barbacoa, jugosa a rabiar. La Empire, de corte clásico, no se quedó atrás gracias a unos champiñones tan buenos como numerosos y una cebolla y un queso, que sigo creyendo que guarda el verdadero secreto de las hamburguesas de Jackson Hole, para el recuerdo. El remate dulce lo puso un gigantesco batido de oreo con una montaña de nata y sirope de chocolate, si bien otros quedaron grabados en nuestra memoria para futuras ocasiones como el de Nutella, entre otros muchos y apetitosos postres que pasan por tartas y gofres.




Destacable -y de agradecer- el profundo conocimiento de la carta por parte de los camareros.

Más información en https://jacksonholeburgers.com/ 

Serendipity 3, protagonista dentro y fuera del cine


Cuando Kate Beckinsale olvidó su par de guantes en Serendipity desconocíamos muchas cosas: la historia de amor que estaba a punto de surgir, la fama que ganaría el lugar en el que se los olvida y la maravillosa oferta gastronómica del mismo en la vida real. Los batidos y sus variantes como los que se toman los protagonistas (los llamados frozen, el de los protagonistas es el de chocolate, y como su nombre indica parte de ingredientes y elementos fríos casi congelados, a diferencia del líquido batido a base de leche y otras materias) tienen uno de los numerosos Récord Guinness que posee el local. 



Que también van por el perrito o el sundae (1000 dólares) más caros del mundo. Sin llegar a tanto, disfrutamos sobremanera uno de sus múltiples batidos además de un pantagruélico gofre de dos pisos y cuatro porciones por planta. Pero es que las hamburguesas están deliciosas pidas la que pidas porque probamos, como siempre hacemos, la carne por separado y casi engullimos la pieza entera sin pasar por pan y resto de ingredientes. Lo cual habría sido un error porque bacon, queso, incluso tomate y trufa negra son elementos que ensalzan la experiencia y el sabor. 







Sí, está la mesa en la que se sientan los protagonistas; sí, suele estar reservada; pero sí, si vas un día entre semana pronto a comer, llegará un momento en que esté libre, y ahí que podrás repetir la fotografía que, por si lo olvidas, tienen en los baños para que puedas imitarla. Aquel día Jonathan no se enamoró de Sara, sino que ambos cayeron en las redes de Serendipity 3... O, sería un delito no mencionarlo, en la sonrisa de alguno de sus empleados. ¡DE LO MEJOR QUE HEMOS VISTO NUNCA POR ALEGRÍA, DEDICACIÓN Y BUEN HACER!


Más información en https://serendipity3.com/

Restaurantes de hotel: Bistango en The Kimberly y The Wilson en Innside Nomad

Además de ser dos hoteles más que recomendables, y que te mencionaremos en futuro artículo sobre más alojamientos a tener en cuenta en Nueva York, The Kimberly e Innside Nomad by Meliá han apostado fuerte en su apartado gastronómico... y han ganado la partida. Bistango es un italiano en el que elevaríamos algo la tenue luz porque tras una jornada agotadora uno podría echarse una cabezadita en semejante ambiente; pero también es cierto que el servicio es muy ágil. Las raciones son algo discretas aunque con un entrante para compartir, principal y postre quedamos más que satisfechos. 




Las albóndigas boloñesa caseras, al estilo Little Italy, resultan contundentes por la mezcla de carne y queso y un entrante ideal antes de abordar pastas como los linguine de espinacas o la pizza más básica, la margarita. Ambos platos notables si bien, quién nos lo diría, lo que nos dejó boquiabiertos y satisfizo sobremanera fue la llamada 'Jackie´s Famous Carrot Cake'. SUBLIME. De las mejores tartas de zanahoria que he comido nunca, un festival para el paladar. Repetimos. Y volveríamos a hacerlo.


En The Wilson el sello patrio se deja notar en una cocina de altura... nivel rascacielos. Todo es supremo: las almejas con pedazos de pan de ajo por encima y fuerte toque cítrico, la cazuela de moluscos que pide rebañar hasta la última gota de caldo, los rigatoni boloñesa coronados por huevo frito y la langosta. Cada bocado, un manjar. Cada emplatado, un espectáculo. La cookie skillet, clásica minisartén caliente con cookie y helado por encima, abrochó una velada inolvidable por ambientación -un local de moda para afterwork y entre locales-, servicio, variedad, cantidad y calidad. 








2x1 Broadway y cena en Ellen´s Stardust

Ya lo mencionamos también en aquel artículo gastronómico sobre Nueva York, pero es que regresamos... y sigue en forma. Ellen´s Stardust sigue siendo cuna de talentos de Broadway que, aunque se queden a medio camino, al menos siempre podrán presumir de que hicieron gala de su talento para los centenares de comensales que cada día se agolpan en la cola para después disfrutar de una cena única en el local. Única por divertida, por esa genial combinación de música en directo y comida que, salvo las hamburguesas, sí destaca en otras facetas saladas como los perritos, los mac n´cheese rebozados con explosión cuando le hincas el diente o el salmón sobre cama de arroz y adictiva salsa.  Insisto, salvo las hamburguesas, que son más bien normales, todo brilla, también las alitas, que saben aún mejor de lo que promete la fotografía. 



Claro que es en su vertiente dulce donde Ellen´s Stardust eleva el rango a Soprano y Tenor con referencias que igualan o superan la calidad vocal de sus atentos camareros, profesionales en ambas facetas; la artística y la servicial. El rollito de canela es titánico, todo un desafío y, alejado de la Nutella y otros toppings más europeos, aún así engancha hasta la última miga por su clásica salsa y esponjosa textura. 




Acompáñalo de un batido como el Cookie Monster y, al margen de la sobredosis de azúcar, hallarás uno de los momentos más placenteros y, de nuevo, divertidos de todo tu viaje a Nueva York. Broadway condensado en un restaurante, y si crees que exageramos, echa un vistazo a algunos vídeos por Internet. 



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- Guía de viaje Nueva York I: 'America thinks Bigger'

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